Bread in a Bag Friesenbrot

Nährwerte in g pro 100g:
Brennwert (kcal): 317,00 Brennwert
(kj): 1337,00 Kohlenhydrate: 58,00 davon Zucker: 1,1 Eiweiß: 11,00 Fett: 1,70 davon gesätigte Fettsäuren: 0,30 Salz: 1,40

475g

Backmischung zur Herstellung
eines Roggenschrotbrotes

Mischung mit ca. 400ml Wasser 22°C von Hand gut verkneten. Oder mit deiner Lieblings-Küchenmaschine. Teig 30 Min. ruhen lassen und anschließend noch mal durcharbeiten. Zu einem Brot formen und bemehlt in eine Backform geben. 20 Min. gären. Bei 195°C Umluft im vorgeheiztem Ofen etwa 40 Min. backen.

Zutaten: Roggenvollkornschrot, Weizenmehl, Backmittel(Weizenquellmehl, Säuerungsmittel(Citronensäure, Milchsäure), Rapsöl, Emulgator(Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren)), Trockenhefe( Hefe, Emulgator(Sorbitanmonostearat)), Backmittel(Weizenquellmehl, geröstetes Weizenmalzmehl, Malzextrakt(Gerstenmalz, Wasser)), Speisesalz.